O que faz do mel um alimento tão especial? Os benefícios do mel são reconhecidos e documentados desde a Antiguidade, e as suas inúmeras propriedades curativas e de saúde são pelo menos tão apreciadas como o seu sabor irresistível. Porque o mel é, antes de mais, delicioso, uma verdadeira iguaria natural, que as abelhas nos oferecem generosamente. A sua doçura incomparável deve-se aos diferentes açúcares que o compõem, como a glicose e a frutose, todos eles saudáveis e muito diferentes dos açúcares refinados que se compram no supermercado. Além disso, o mel oferece, em comparação com o açúcar, um maior poder adoçante para uma quantidade menor, e uma presença de água que geralmente diminui a ingestão de calorias.
As abelhas são essenciais para o equilíbrio do ecossistema, para a reprodução das plantas e portanto para todas as vidas.
Útil em momentos de stress físico e mental, ajuda o sistema nervoso e fornece energia imediata e saudável em todas as idades.
Vamos conhecê-lo melhor.
Como é produzido o mel
Mas o que é que o mel contém? E como é produzido?
Como dizia a letra de uma velha canção infantil: “é preciso uma flor para fazer tudo”.
Para o mel, esta afirmação não podia ser mais verdadeira: tudo começa com as flores e, em particular, com o néctar, a substância líquida e açucarada segregada pelas plantas e recolhida, na maior parte dos casos, directamente nas suas flores. O néctar serve para atrair os insectos polinizadores que, voando de flor em flor, permitem a reprodução das plantas. As abelhas forrageiras são um exemplo disso. São as abelhas mais antigas da colmeia e a sua função é voar e recolher o néctar das flores. Sugam-no com uma pequena probóscide e recolhem-no no saco de mel, onde o néctar é processado com enzimas especiais. De volta à colmeia, confiam o néctar refinado a outras abelhas, cuja função é armazená-lo nas células.
Aqui, o mel passa por um novo processo, durante o qual a água que contém se evapora devido à temperatura elevada e à ventilação. O baixo teor de água e as substâncias segregadas pelas abelhas protegem-no dos bolores e das bactérias, pelo que pode ser armazenado durante muito tempo e servir de reserva alimentar para toda a colmeia.
Nesta altura, as células são fechadas com tampões de cera, os opérculos, e é aqui que entra o apicultor. O apicultor sabe quando o mel está pronto e recolhe os alvéolos excedentários, aqueles que não são necessários para alimentar as abelhas. Primeiro, retira os opérculos com ferramentas especiais para que o mel possa sair das células. De seguida, utiliza o extractor de mel, uma centrífuga de aço inoxidável que utiliza a força centrífuga para extrair o mel dos favos. Segue-se a filtragem do mel, para remover todas as impurezas, um período de decantação no maturador, um recipiente de aço inoxidável onde o mel é deixado durante algumas semanas, e finalmente a desnatação, que limpa o mel das últimas borras e o torna pronto a ser apreciado.
Propriedades e benefícios do mel
Para além das propriedades alimentares que já mencionámos, o mel é apreciado desde a antiguidade pelas suas propriedades medicinais.
Desde a infância, todos nós pudemos apreciar o leite e o mel como supressor da tosse, mais eficaz do que qualquer xarope, e certamente mais reconfortante pela sua doçura.
Mas o mel é também um excelente antioxidante natural, graças aos polifenóis em que é rico, que retardam o envelhecimento. Estimula igualmente o sistema imunitário, ajudando o organismo a proteger-se contra as doenças.
Ideal no pão ou em bebidas quentes como leite e chá. Especialmente aconselhado para aliviar dores de garganta, tosse e gripe.
As suas propriedades antibióticas excepcionais previnem muitas doenças e fazem dele um desinfectante e calmante natural muito eficaz quando utilizado em pequenas lesões cutâneas, picadas de insectos e inflamações cutâneas de vários tipos. E, para além do seu poder reconfortante, acrescentamos que é uma cura milagrosa para a ansiedade e o stress.
O mel cura e combate as infecções gastrointestinais, erradicando as bactérias patogénicas que as provocam e mantendo o estômago e os intestinos saudáveis. Naturalmente,
as propriedades terapêuticas do mel variam consoante o tipo de flores a partir das quais é produzido.
Produtos naturais em Holyart
Na nossa loja online encontrará uma rica selecção de produtos de colmeia provenientes dos muitos mosteiros onde os segredos da transformação do mel, própolis, cera, pólen e geleia real foram transmitidos durante séculos. Todos os nossos produtos são fabricados com métodos naturais.
O Mel de Acácia de Camaldoli, por exemplo, é produzido por apicultores que respeitam as mais rigorosas especificações de produção da Antica Farmacia dei Monaci Camaldolesi, sem alergénios, OGM ou glúten. A cor do mel de acácia é límpida e transparente, sinal distintivo da pureza deste mel rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e aminoácidos, que lhe conferem inúmeras propriedades energizantes e reparadoras.
O mel de flores silvestres de Camaldoli, por outro lado, é um excelente antibacteriano, rico em minerais e antioxidantes, perfeito para dar energia às crianças e aos idosos. Também transformado de acordo com as regras da Farmácia dos Monges, tem geralmente uma cor mais escura do que o mel de acácia e é útil para combater os estados gripais e acalmar a tosse.
Produzido pelas abelhas que vivem nos pomares de citrinos em redor da Abadia Beneditina de Finalpia, na Ligúria, e transformado na oficina apiária dos monges, o nosso Mel de Laranja é leve, doce, aromático e perfeito para acompanhar um chá. É também um excelente tónico, um regulador intestinal natural, um desinfectante das vias urinárias e, graças às suas propriedades relaxantes, combate as insónias e a ansiedade.
Por último, o Mel de Castanheiro de Camaldoli tem uma cor âmbar mais escura e um sabor mais forte e amargo do que os méis mais suaves, mas fornece proteínas abundantes, vitaminas B e C e minerais preciosos, em primeiro lugar o ferro, depois o manganésio, o potássio e o cálcio. Apreciado desde a Antiguidade pelas suas propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, é também eficaz contra as doenças inflamatórias crónicas, os problemas gástricos e intestinais e as dores menstruais.
Entre no mundo Holyart: vale presente de 20 euros válido em mais de 60.000 artigos
Venha descobrir a Holyart, o maior comércio eletrónico de artigos religiosos da Europa, e utilize o vale de 20 euros que reservámos para a sua primeira compra.
Verifique a sua caixa de correio: receberá o seu desconto no prazo de 5 minutos
